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西蘭花之所以會(huì)受到熱捧是有原因的。首先它的味道很好， 無論是生吃、烤的、蒸的、空氣炸的，它的味道都很棒。 并且，西蘭花還很有營養(yǎng)。因此，品嘗過西蘭花的人，都會(huì)毫無意外的喜愛上這種食物。
那么在日常生活中，我們應(yīng)該如何做好西蘭花的保存工作呢？整顆西蘭花應(yīng)該如何保存？切開的，烹飪過的呢？以及在這些儲(chǔ)藏環(huán)境里，西蘭花到底能夠儲(chǔ)藏多久。在這里，我們一一為大家解答。
儲(chǔ)藏新鮮西蘭花最好的場所就是冰箱。正如同其它作物一樣，儲(chǔ)存西蘭花時(shí)也需要留足呼吸的空間。因此在用保鮮膜包裹西蘭花時(shí)要稍微松一點(diǎn)，或者使用一個(gè)穿孔的塑料袋。這樣會(huì)讓西蘭花在儲(chǔ)存過程中獲得足夠多的氧氣而不會(huì)進(jìn)行無氧呼吸。其次，在儲(chǔ)存西蘭花前要確保其表面干燥。因?yàn)槎嘤嗟乃秩菀鬃躺咕?/p>
西蘭花煮熟后，要放在一個(gè)淺而密封的容器里，并用保鮮膜緊緊的包裹好。這樣的存儲(chǔ)方式可以讓煮熟的西蘭花多儲(chǔ)存3-5天。注意，煮熟的西蘭花在用保鮮膜包裹時(shí)不用留空氣。
冷凍的西蘭花還會(huì)繼續(xù)保持它的風(fēng)味。制作的方法就是將西蘭花煮熟后迅速放在冰水中冷凍后撈出放入冷凍區(qū)。這樣的操作可以很好的保留西蘭花的營養(yǎng)還有風(fēng)味，同時(shí)保存時(shí)間也很長，在不脫水的情況下可以保存30天之久。專業(yè)的加工廠大多也是用的這種方法。在專業(yè)設(shè)備的處理下，西蘭花的儲(chǔ)藏時(shí)間可以達(dá)到10個(gè)月。
新鮮西蘭花的花球富有光澤，花蕾粒飽滿，沒有腐爛等跡象。如果在選購時(shí)發(fā)現(xiàn)西蘭花花球上有黃色、褐色的斑點(diǎn)，有異味，莖部枯萎干燥開裂，那么這樣的西蘭花多半不新鮮或者沒有營養(yǎng)。
