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洗菜還用教?愛吃西蘭花看過來

  • 發(fā)布時間:2022-08-29
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愛吃惹的禍

西蘭花因為健康,營養(yǎng),風(fēng)味也不錯,并且吃法多樣。成為很多家庭餐桌上的??停绕涫莾和椭械某??。 然而,西蘭花因為細(xì)小的花蕾之間可能帶有殘留的殺蟲劑、污垢或昆蟲,在清洗工作中必須比其它蔬菜更加的下功夫。

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三種清洗方法

西蘭花的花蕾中可能會藏有包括蚜蟲、綠毛蟲和西蘭花蠕蟲(一種卷心菜蠕蟲)等害蟲。它們還可能攜帶殺蟲劑,過量食用會危害食品安全。因為,在食用之前不妨考慮下這三種清洗方法。

流水沖洗

清洗西蘭花(或任何新鮮農(nóng)產(chǎn)品)的最簡單方法是將其放在流水下。用濾鍋夾住花椰菜小花,然后單獨撿起每個小花,將每個花椰菜頭的縫隙中的污垢或昆蟲擦掉。這種方法的優(yōu)點是比較省事,但是缺點也很明顯,就是會很浪費水,并且也很費人工。

溫水浸泡

裝滿一個大碗或用塞子塞住一個干凈的水槽,然后裝滿水,將西蘭花浸泡在水中五到十分鐘,后進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?。冷水和溫水都可以達(dá)到此目的,但避免使用熱水清洗西蘭花。也可以使用鹽水,但是這會影響西蘭花的口感。浸泡花椰菜后,流水沖洗仍然是需要的。但是會省很多時間。

白醋浸泡

如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)西蘭花里有小蟲子。那么就可以往裝滿水的容器中加上相當(dāng)于水體積一成的白醋,之后浸泡10-15分鐘。白醋有很好的殺菌作用,并且在烹飪的時候不會影響西蘭花的著色,對風(fēng)味的影響也很小。缺點就是需要多一些的成本。