胡蘿卜是世界上最受歡迎的農產(chǎn)品之一，也是世界上最重要的經(jīng)濟蔬菜之一。胡蘿卜也是世界許多國家的重要農產(chǎn)品出口商品。中國的胡蘿卜種植面積多年來一直位居世界首席，全球45%的胡蘿卜產(chǎn)量來自中國。其他主要的胡蘿卜生產(chǎn)國是美國和烏克蘭。

中國

中國是全球胡蘿卜生產(chǎn)的領導者。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織的記錄顯示，1994 年至 2014 年間，中國的胡蘿卜年產(chǎn)量估計為 1730 萬噸。胡蘿卜是中國的主要農產(chǎn)品出口商品，多達 90% 的冬季產(chǎn)品用于出口。中國胡蘿卜的主要出口目的地是沙特阿拉伯、加拿大、泰國、馬來西亞和日本。內蒙古、山東、河北、福建是我國胡蘿卜的主要產(chǎn)區(qū)。四個主要產(chǎn)區(qū)有交替的胡蘿卜收獲期，使我國的胡蘿卜生產(chǎn)能夠全年進行。福建地區(qū)在 1 月至 4 月之間收獲胡蘿卜，其次是山東地區(qū)，其胡蘿卜在 5 月至 6 月之間進入市場。河北地區(qū)的胡蘿卜8-10月上市，內蒙古胡蘿卜10-12月上市。中國的胡蘿卜市場非常巨大。

美國

美國是胡蘿卜的主要生產(chǎn)國，也是世界上主要的胡蘿卜生產(chǎn)國之一。糧食及農業(yè)組織表示，1994 年至 2014 年間美國的胡蘿卜年均產(chǎn)量估計為 140 萬磅，是西半球國家中產(chǎn)量最高的。美國農業(yè)部的記錄顯示，2015年美國生產(chǎn)了約24億磅胡蘿卜。加州是美國最大的胡蘿卜生產(chǎn)州，占美國總產(chǎn)量的85%，其它較大的還有德克薩斯州和密歇根州。技術進步和胡蘿卜的選擇性育種使美國有可能實現(xiàn)每英畝 34,000 磅的平均胡蘿卜產(chǎn)量。美國的胡蘿卜大部分在當?shù)叵M，美國人均胡蘿卜消費量約為7.6磅，年產(chǎn)量只有6.3% 用于出口。2013 年美國出口了大約 2.489 億磅胡蘿卜，與同年國內消費的 24 億磅胡蘿卜相比，這是一個很小的數(shù)字。

烏克蘭

烏克蘭是歐洲最大的胡蘿卜生產(chǎn)國，該國的胡蘿卜生產(chǎn)體量已經(jīng)超過了傳統(tǒng)的歐洲頂級胡蘿卜生產(chǎn)國波蘭。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織稱，1994年至2014年間，烏克蘭胡蘿卜年均產(chǎn)量為90萬噸，居歐洲第一，世界第五。烏克蘭生產(chǎn)的大部分胡蘿卜都在當?shù)叵M。缺乏適當?shù)膬Υ嬖O施和一般的收獲后技術是阻礙該國胡蘿卜出口的主要障礙。

全球前15強

世界糧農組織2019年數(shù)據(jù)